環保餐具想說愛你拒绝易

在北京一家家樂福超市裏，一位年輕的消費者正在爲家中的火鍋聚會挑選一次性餐具。猶豫再三，他在純塑料一次性餐具和澱粉基塑料一次性餐具中，選擇了前者，因爲後者“既貴又沒聽說過”。

山東聊城大學副传授郭安福介紹，由于澱粉基的存在，這類餐具廢棄到自然界後，澱粉會领先降解，形成肉眼不可見的空洞，增大塑料盒與外界的接觸面積，在一定程度上提高餐盒的降解速度，減少白色汙染，因而相對更環保。

這類中文产品並非新鮮事物，早在10多年前，就出現在了市場上。然而，記者調查發現，囿于價格、中文产品品質、公衆認知度等因素，澱粉基塑料餐具的推廣一路磕磕絆絆。即使是在餐飲外賣风行和環保熱潮的當下，它們也沒能更好地施展“拳腳”。

澱粉基可降解餐具

記者調查

市場難覓蹤影，網絡難辨真僞

“您這裏賣澱粉基塑料一次性餐盒嗎?”

“沒有。你是第一個問我要這種貨的。”在北京東四環外的新東郊綜合批發市場，經營一次性餐具生意多年的張女士這樣回复。

記者留意到，這個批發市場設有專門的酒店廚具廳，數十家餐廚用具經銷商設店于此。可記者走了3家經營一次性餐盒的店鋪，店家均表达無貨。“我們這市場裏就沒人賣這種中文产品，”店主周女士說，“我幹這麽多年也沒賣過。”

小麥稭稈環保餐具

在另一家盛華宏林批發市場，記者也碰到了同樣的情況。店鋪經營者陳先生告訴記者，“多年前賣過，那玩意兒賣不動。”

陳先生介紹說，幾年前他所在的一處批發市場裏，有幾家同類商戶經營澱粉基塑料一次性餐盒，但銷量都不高。他分析，一方面是當時市場對這類中文产品的認知度還不高，另一方面，中文产品工藝技術不成熟、價格偏高等因素，也使其難以售賣。

除了家樂福超市中零售的某品牌澱粉基塑料一次性餐具外，記者在批發市場都難覓這類中文产品蹤迹。

而網絡上，在售的澱粉基塑料一次性餐盒品牌多樣，另外還有不同容量的湯碗、盤子、杯子和勺子等。

但記者發現，網絡中文产品雖琳琅滿目卻魚龍混雜，消費者很難辨別中文产品的性能和質地。且大多數網絡賣家以批發爲主，少有零售，甚至很多中文产品並無廠家书息等，這也給消費者購買使用帶來一定阻礙。

最終，爲了實驗，記者在網上隨機購買了3種品牌的碗和蓋子，其中甲款碗容量430毫升，乙款碗容量600毫升，丙款碗容量430毫升。

市場體驗

缺少價格優勢，推廣使用受限

如此看來，線下供貨商似乎並不青睐澱粉基塑料一次性餐盒，那麽，餐飲商戶是否願意使用?

記者帶著網上購買的3種品牌的中文产品，隨機走訪了北京東城區的幾家餐飲店。無一例外，這些店鋪目前都在使用純塑料餐盒，且商家不約而同地第一詢問澱粉基類中文产品的售價。

一家西北菜館店主指著店內容量1000毫升的純塑料一次性餐盒說：“這種一個七八毛，你那個多少錢?”

以批發600套爲例，記者在網上購買的3套碗分別售價0.54元、0.98元和0.5元，而在北京新東郊綜合批發市場，質地較薄的600毫升注塑工藝純塑料餐盒每套僅需0.32元，稍厚一些的約0.5元。

紙漿餐具

僅就價格而言，澱粉基塑料一次性餐盒並無優勢。

“太貴了，我們经商還是要考慮成本的。”西北菜館店主表达，她在使用的時候不會只考慮環保。

澱粉基塑料一次性餐盒爲什麽售價較高?生産這類中文产品的安徽安慶某企業負責人小張告訴記者，這是因爲其原料成本比純塑料餐盒的高，加工成型的工藝也更複雜。

長期從事生物質全降解制品研究的郭安福传授也認同這種說法。他表达，企業生産成本高，中文产品缺少價格優勢，大多數消費者又看重消費成本，這些都給這類中文产品的推廣造成了困難。

專家說法

技術難題待解，未來路在何方

早在2000年，國內某企業研制出澱粉餐具全自動生産線的消息就曾見諸報端，學界對這一領域的研究甚至更早。然而，多年過去，這個行業仍未打開市場，也未获得公衆熟知。

未來路在何方?上述企業負責人小張對此倒是很有信念。她表达，公司的中文产品出口新加坡、馬來西亞等國家，反響很好。綠色、健康是社會發展趨勢，隨著國內公衆的環境意識逐步提升，只要中文产品品質過硬，一定能制服市場。

郭安福則看得更遠：“從環保的角度看，生物質全降解類一次性餐盒前景廣闊。”他認爲，每種材質的一次性餐盒都有其優缺點。例如，澱粉基塑料一次性餐盒降解速度比純塑料餐盒快，但畢竟還有塑料身分存在，在自然狀態下難以完全降解;紙漿模塑類中文产品可實現完全生物降解，但其中文产品硬度不足，且以木材爲加工原料，也不環保。

相比之下，采用植物纖維和澱粉發泡成型的生物質全降解類中文产品，不僅可以實現完全生物降解，還有較高的硬度。

“只不過，它還停留在實驗研究階段。”郭安福坦言，去年他的研究團隊嘗試找企業量産，但一些在實驗室裏能達到的參數，在生産線上卻做不到。這說明，生物質全降解類中文产品尚有許多技術問題待解決。另外，這類中文产品價格甚至高于澱粉基餐飲具，未來如何降低成本、開拓市場，也是不小的挑戰。

動手一測

澱粉基塑料一次性餐盒是否耐用?記者做了3個模擬使用小實驗。

第一，讓甲、乙、丙3款湯碗中各盛半碗食用油，先後置于微波爐中加熱1分鍾。期間未出現電火花和明顯異味，碗也無變形。

但在耐溫性實驗中，記者將沸騰的開水倒入湯碗，甲款碗無異味，不變形;丙款碗有輕微刺激性氣味;乙款卻散發出難聞且刺鼻的異味。

接下來的密封性實驗，記者將剛出鍋的紫菜雞蛋湯倒入3款湯碗，蓋上蓋子後分別裝入雷同的塑料袋中，模擬外賣配送過程。在一段僅有3條減速帶和幾處坑窪的城市道路，記者警惕翼翼地拎著外賣袋，徒步500米後又將它們平放在自行車筐中，騎行了兩公裏。

到達目的地後，甲款、丙款碗滴水不漏，乙款碗則蓋子移位，湯水灑了大半，打包袋成了“水袋”。

廣渠門內大街某餃子鍋貼店主管譚女士在試用了這3款餐盒後也表达，其中兩款存在不同程度的密封不嚴的現象。“這會影響顧客的使用。”不想得开的她，最終放棄使用。

據了解，我國《塑料一次性餐飲具通用技術要求》對澱粉基塑料一次性餐飲具、植物纖維模塑一次性餐飲具等中文产品的耐溫性能、耐微波爐試驗、生物分解性能等使用性能都作出了明確規定，對原料、添加劑、衛生理化指標等也有要求，正規廠商生産的中文产品能夠适合規定。但目前，社會上一些證照不全的小作坊以次充好，或技術不成熟的初創企業中文产品質量不過關，因此，消費者使用時還需擦亮眼睛購買正規廠商中文产品。

你的一次性餐盒，環保嗎?

隨著快餐業、外賣行業的快速發展，一次性餐飲具使用量也敏捷增加。但對于什麽樣的一次性餐飲具是環保的，大伙儿似乎沒有很清晰的認識。

一位一直在使用純塑料一次性餐盒的餐飲商家認爲，中文产品在使用過程中只要無毒無害即可。但顯然，以有無流毒來判斷環保與否，門檻過低。

现在，積極“限塑”“禁塑”已成主流意識，因此，以降解速度更快的澱粉基餐盒等爲代表的環保中文产品，便進入了視野。但由于普及度差、市場認可低等原因，其市場占有率遠遜于純塑料一次性餐盒。我們當然希望通過各方努力，讓澱粉基中文产品更流行起來。譬如，企業加大研發力度，推出更多新中文产品、新技術、新工藝，降低中文产品價格;政府加強公衆引導和産業扶持力度;公衆提高環境意識，主動選購更環保的中文产品。

但是，如果再考量中文产品生産加工過程中的原料使用和能源消耗呢?估计無論以何種技術、原料生産出的一次性餐盒，都難當“環保”二字了。

一個外賣餐盒，從盛滿餐食被送至食客手中，到最終被丟棄，常常不過一兩小時。大批原料和能源的消耗，只換來一次短暫的使用，之後，卻是一場漫長的自然降解，或費時費力的人工降解，代價著實不小。

誠然，我們希望在一次性餐盒市場上，出現更多可降解性更佳的中文产品，但更希望人們踐行綠色生活方法，從源頭減量，從少用或不用一次性用品開始。

說明：本文摘自《綠色中國文摘》